Rendang Padang - Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk Dan Lezat, Jika kita mempunyai daging sapi pasti kebanyakan ingin memasak menjadi Rendang. Rendang memang mempunyai rasa yang lezat bahkan rendang juga termasuk makanan paling lezat di dunia. Sebagai orang Indonesia kita pasti bangga jika menikmati makanan yang paling lezat di dunia ini.
Untuk proses pembuatannya dengan cara di ungkep selama beberapa jam hingga empuk dan matang sempurna. Rendang juga menggunakan air kelapa atau santan sebagai bahan utama agar mendapatkan cita rasa gurih. Membuat rendang memang agak sulit berbeda dengan makanan lainnya, tetapi anda jangan khawatir saya akan menjelaskan proses pembuatannya di bawah ini.
Bahan Utama :
- 1 kg daging sapi, potong kotak – kotak.
- 2 buah kelapa, ambil air santannya.
- 1 batang serai (geprek).
- 1 ruas lengkuas (memarkan).
- 2 lembar daun kunyit.
- 3 lembar Daun jeruk.
- 4 lembar Daun salam.
- 1 sendok teh garam dapur.
- 2 sendok teh gula pasir.
Bumbu Yang Di Haluskan :
- 15 butir Bawang merah.
- 6 siung Bawang putih.
- 1 sendok makan ketumbar bubuk.
- 1 ons Cabai merah.
- 5 cm kunyit.
Cara Membuat Rendang Daging Sapi
- Langakah pertama, halukan bumbu – bumbu yang perlu di haluskan.
- Masukkan daging sapi yang sudah di potong – potong ke dalam wajan. Masukkan pula dengan air secukupnya. Proses ungkep membutuhkan waktu beberapa jam hingga daging sudah terlihat kering.
- Masukkan pula dengan santan, sereh, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir, serta bumbu – bumbu yang sudah di haluskan. Aduk agar bumbu dapat merata dan meresap sempurna.
- Usahakan aduk terus – menerus agar tidak menempel pada wajan.
- Jika sadah berwarna kecoklatan dan mengering, pertanda rendang sudah matang.
- Angkat lalu sajikan di atas piring.
Tips : Untuk mendapatkan cita rasa empuk pada rendang, bisa menggunakan buah nanas. Caranya buah nanas di parut dan di oleskan pada daging sapi sebelum memasak. Tunggu sekitar 5 menit lalu bersihkan. Jangan terlalu lama nanti akan membuat daging sapi menjadi hancur.
Sebagai pelengkap bisa menambahkan tomat di diatas rendang agar lebih spesial dan menarik. Makan rendang akan terasa lebih nikmat jika di temani dengan nasi hangat.
Dan untuk bahan yang di butuhkan saya rasa sangat mudah di temukan di pasar tradisional. Demikian resep cara membuat rendang daging sapi pedas dari saya semoga bisa di mengerti. Terima kasih dan selamat mempraktekan!
